¿Quieres saber por qué necesitas una envasadora al vacío doméstica? En envasadorasalvacio.casa te lo vamos a mostrar.
Pero si quieres ahorrar tiempo, dinero y sinsabores, si especialmente sueles comer fuera de casa y no, precisamente, en restaurantes te invito a que no te quedes aquí.
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¿Por qué comprar una envasadora al vacío doméstica?
La tecnología de máquinas de vacío ha evolucionado muchísimo. Hoy en día es posible contar en casa con dispositivos cercanos a los que emplean los carniceros o los hosteleros en su trabajo diario. La variedad es enorme, por eso te conviene informarte con antelación y tener claro qué te aporta cada tipología, marca y modelo antes de decidirte por una u otra opción.
El 100 % de este tipo de máquina para envasar al vacío doméstica emplea bolsas gofradas, cuya calidad influye decididamente en la óptima conservación de los alimentos incluso líquidos, tanto como la idoneidad del equipo. Si utilizas bolsas malas, el aparato tendrá que forzarse mucho para sacarles el aire y, a la larga, perderá durabilidad y excelencia en el proceso.
¿Sabes que una envasadora te permite conservar tanto alimentos frescos como preparados hasta 5 veces más tiempo de lo que durarían en tu nevera? Imagínate que compras una pieza suculenta de carne de tamaño generoso y preparas un guiso exquisito. ¡Olvídate de repetir el mismo platos dos o tres días seguidos y de andar deseando que se acabe!
Además de conservar los alimentos mucho más, lo hace manteniendo intactos sus sabores, vitaminas, aromas y colores. Sin tener que añadir aditivo alguno, podrás comerte ese plato a la semana siguiente, por ejemplo, en las mismas condiciones que el primer día tras prepararlo.
Las envasadoras al vacío funcionan extrayendo el oxígeno existente en el interior de cada envase. De este modo, se destruyen los microorganismos que pueden dañarlos y se evitan posibles procesos de oxidación que deterioran otros alimentos, como algunos frutos secos.
Tipos de envasadoras domésticas al vacío
Ahora que tienes claras las ventajas de comprar una envasadora para casa, te interesa saber qué clases existen y cuáles son sus características según las maneras de envasar al vacío.
Formas de envasar al vacío
Succión de aire por boquilla
Son las más antiguas y limitadas, las menos recomendables actualmente. Carecen de canal de vacío y succionan el aire antes de sellar el espacio por filamento. Por ello, solo sirven para guardar comida cerrada. Mejor, optar por otra gama.
Aspiración por canal de baja potencia.
Son la opción low cost dentro de esta tipología, las más baratas. Su aspiración de aire se limita a un máximo de 0,75 litros y, normalmente, han sido fabricadas en China. Suelen no durar mucho y tienen un funcionamiento limitado. Están hechas con plásticos de poca calidad e incorporan bombas de vacío flojas. ¿Nuestra recomendación? Mejor otra alternativa. Tendrás que estar cambiándolas permanentemente y la fiabilidad de su calidad al conservar alimentos es mejorable.
Aspiración por canal de media potencia.
También vienen de oriente y su calidad es mejor. El plástico empleado es ABS, su aspiración de aire alcanza los 11 litros por minuto y tienen una potencia de entre 130 y 170 vatios. Presentan limitaciones de uso, porque no suelen poder envasar sin descansar tras 4 o 5 bolsas seguidas. Cuentan con servicio técnico y los precios son moderados, los mínimos dentro de unos innegociables niveles de calidad.
Aspiración por canal de alta potencia
Todo mejora en ellas. Así, incluyen un sellado grueso, bomba potente y plástico ABS. Pueden envasar bolsas de mayor tamaño y no tienen que parar tras realizar varias seguidas. Incluyen sensores electrónicos que facilitan la tarea y todo el procedimiento es sencillísimo: basta con bajar la tapa para cerrar la cámara. Su rendimiento es excelente: si de verdad estás interesado en sacarle un buen partido al envasado de alimentos en tu casa, es la gama por la que deberías empezar.
Calidad profesional para uso doméstico
Son versiones de las envasadoras al vacío que utilizan los grandes especialistas, aunque adaptadas al uso en el hogar. A menudo incorporan dobles o triples sellados, así como bombas de vacío potentísimas. Son capaces de hacerlo prácticamente todo, en condiciones inmejorables en cuanto al rendimiento. Eso sí, son las más caras. Te convienen si vas a darles un uso continuado y abundante en tu domicilio, o si eres un consumidor que siempre elige lo mejor de cada mercado.
Técnicamente, conviene diferenciar también entre los modelos:
– sin cámara (manuales y con vacío realizado exteriormente)
– de campana (con cámara de envasado)
– de gas inerte (las cuales permiten conservar productos tan delicados como el pescado).
Funciones importantes de las envasadoras
A la hora de decantarte por un modelo u otro, debes fijarte en sus atributos y en tus necesidades. Una cuestión imprescindible es tener claro si prefieres:
Envasar por tiempo
Se marca un periodo concreto y el envasado al vacío doméstico termina cuando este ha transcurrido, con independencia del resultado final.
Envasar por sensor
Se establece el porcentaje de vacío y el envasado concluye una vez que lo ha alcanzado.
Hay aparatos que cuentan con una, otra o ambas funciones. Estos últimos son los más completos, aunque su coste puede ser mayor.
Funciones adicionales al envasar
Fíjate, además, en qué funcionalidades técnicas ofrece cada opción. Entre ellas, te pueden venir muy bien las siguientes:
1. Regulación de la aspiración del aire. Si vas a envasar productos delicados, te interesa controlar permanentemente todo el proceso.
2. Regulación automática de alimentos húmedos. Algunas envasadoras incluyen un botón para asegurarte la óptima realización de esta tarea.
3. Regulación de la velocidad. ¿Te afecta el tiempo que se tarda en realizar el envasado? No todas las máquinas son igual de rápidas, aunque en realidad no es tan importante.
4. Bandeja antigoteo. Es una adenda funcional práctica, pues evita que ciertos goteos o vertidos manchen el entorno.
5. Accesorios incorporados, como cortadores o portarrollos. Si tu envasador los incluye, podrás ahorrar espacio.
Marcas de envasadoras al vacío domésticas
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